Простой и вкусный летний рецепт: кексы со смородиной

ФОТО: Urmas Luik / Pärnu Postimees

Для приготовления этих кексов можно с одинаковым успехом использовать черную, красную и белую смородину, пишет Ivona.

Ингредиенты

мука 250 г (2 стакана), сахар 250 г (1 1/4 стакана), разрыхлитель 2 ч.л., соль 1/2 ч.л., молоко 120 мл (1/2 стакана), яйца 2 шт., натуральный ванильный экстракт 1 ч.л., сливочное масло, растопленное 115 г, смородина, обвалянная в муке 300 г, рубленый миндаль горсть, сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 ° С. Застелить бумажными вкладышами 12 формочек для кексов.

2. В средней миске перемешать все сухие ингредиенты.

3. В отдельной миске смешать молоко, яйца и ваниль, затем добавить эту смесь к сухим ингредиентам. Добавить растопленное сливочное масло и снова перемешать. Затем добавить ягоды.

4. Разделить тесто между формочками и посыпать сверху нарезанным миндалем.

5. Выпекать кексы в течение 25 минут. Готовность проверить зубочисткой.

6. Остудить кексы на решетке. Перед подачей посыпать их сахарной пудрой.

НАВЕРХ