Доброе утро! Как приготовить омлет с ветчиной: ТОП-5 рецептов

Омлет. Иллюстративное фото.

ФОТО: SCANPIX

Омлет на завтрак – это вкусная и сытная еда. Предлагаем тебе лучшие рецепты омлета с ветчиной, пишет Ivona.

Омлет с шампиньонами по-бельгийски

ФОТО: Ivona

Ингредиенты

шампиньоны 50 г

сливочное масло 10 г

яйца 2 шт.

мука 10 г

газированная вода 20 мл

ветчина 20 г

рубленая петрушка 10 г

соль, перец по вкусу

Мелко нашинкованные грибы и петрушку посыпаем перцем и тушим 10 минут в сливочном масле.

Из муки, газированной воды, желтков и соли замешиваем жидкое тесто, которое соединяем со взбитыми белками и грибами.

Массу выливаем на сковороду и жарим с обеих сторон. При подаче посыпаем рубленой ветчиной.

Омлет со шпинатом и ветчиной

1. Ветчину нарезать кубиками около 1 см, шпинат мелко порубить.

2. Яйца взбить с молоком и солью в отдельной миске.

3. Растопить в чаше масло в режиме "Поджаривание", вылить полученную смесь в чашу, добавить ветчину, посыпать сверху шпинатом, солью и базиликом.

4. Закрыть крышку и в режиме "Поджаривание" готовить в течение 15 минут.

5. Готовый омлет выложить на тарелку, украсить листочками шпината.

Порционные омлеты с ветчиной и овощами

Простой и вкусный завтрак: порционные омлеты с болгарским перцем, зеленью, картофелем и ветчиной, запеченные в духовке.

яйца 6 шт

очищенный вареный картофель 1 шт

сладкий перец 1/2 шт

ветчина 100 г

зелень несколько веточек

растительное масло для смазывания

соль по вкусу

молотый перец по вкусу

1. Взбить яйца венчиком, посолить и поперчить.

2. Нарезать овощи и ветчину кубиками, зелень измельчить.

3. Добавить все ингредиенты к яйцам и еще раз немного взбить.

4. Формы для маффинов смазать маслом, влить в них яичную массу и запечь в разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета.

Фритатта с овощами и ветчиной

Ингредиенты

яйца 4 шт.

сливочное масло 2 ст.л.

картофель 240 г

шампиньоны 50 г

репчатый лук 1 шт.

болгарский перец 1/2 шт.

помидоры 2 шт.

нарезанная ветчина 1 стакан

тертый сыр 1/2 стакана

чеснок 1 долька

соль, молотый перец по вкусу

Картофель почистить и разрезать на четыре части.  Положить картофель в кастрюлю с подсоленной едва кипящей водой. Варить до готовности, приблизительно 20 минут. За это время подготовить остальные ингредиенты.

Приготовить грибы. Промыть, очистить от кожицы (по желанию) и мелко нарезать. Почистить и мелко порубить лук.

Перец разрезать на две части, вырезать сердцевину и семена. Мелко порубить. Мелко порезать ветчину. Натереть сыр на терке. Мелко порезать помидоры. Когда картофель будет готов, слить воду и мелко порезать.

Растопить 1 ст.л. сливочного масла/маргарина/оливкового масла в сковородке. Жарить картофель на среднем огне, пока он не подрумянится. Убрать из сковородки. Растопить оставшееся сливочное масло/маргарин в сковородке, добавить овощи и ветчину и готовить на среднем огне приблизительно 8 минут.

Разбить яйца в миску и слегка взбить, так чтобы белок и желток смешались. Добавить соль и перец по вкусу. В сковородку добавить картофель и выдавить чеснок. Сверху влить яйца. Готовить 20 минут на слабом огне. Поставить сковородку на гриль приблизительно на 3 минуты.

Внимательно следить, чтобы фритатта не подгорела. Убрать с огня, посыпать тертым сыром. Поставить обратно на гриль, чтобы сыр растопился. Нарезать порционными кусками и подать на стол горячей.

Роллы из омлета с ветчиной и рукколой

Правильно приготовленный омлет хорош и сам по себе, а с вкусной начинкой тем более. Простота, вкус и возможность проявить фантазию являются несомненными плюсами этого завтрака.

Ингредиенты

яйца 4 шт.

сливочное масло 30 г

руккола 10 г

пармская ветчина 20 г

соль по вкусу

Разбить яйца в миску, посолить и слегка взбить вилкой, чтобы получилась однородная смесь. Добавить растопленное масло и хорошо перемешать. Нагреть сковороду (24 см) на небольшом огне и вылить туда половину смеси.

Оставшуюся часть используй для второго рулета. Готовить все так же на маленьком огне до тех пор, пока верх омлета не схватится. Важно не пересушите его. Жарить нужно до той степени готовности, пока при наклоне сковороды начнет двигаться весь омлет, а не только жидкий верх.

Когда ты получишь нужную консистенцию, выключи огонь и дальше действуй быстро, чтобы омлет не успел пересохнуть. Выложи начинку на край омлета. Быстро сверни рулет и переложи его на тарелку. Нарежь наискосок и подавай.

НАВЕРХ