Кухня. Иллюстративное фото.
ФОТО: SCANPIX
Иногда, побывав в ресторане или кафе, нам настолько нравится какое-то блюдо, что хочется обязательно повторить его дома для семьи. Но так редко удается воспроизвести блюда такими же, какими мы их попробовали. Все дело в том, что нужно досконально знать кулинарные секреты и фишки, которые помогают готовить каждый ингредиент идеально. И только тогда, когда каждый отдельный продукт будет подготовлен правильно, можно будет сделать идеальное блюдо.
Сегодня мы расскажем вам не обо всех таких тайнах, а всего о 15. Но ими делились повара-профессионалы, которые точно знают как приготовить кулинарный шедевр даже из простых продуктов ihappymama.ru.
Берите на заметку!
- Чтобы куриный бульон получился прозрачным, при кипении добавьте в него кубик льда.
- Если вы пересолили суп, добавьте в него больше картофеля — он втянет в себя лишнюю соль.
- Курица очень вкусно получается, если готовить ее с гранатовой мелассой — оригинальным гранатовым соусом.
- Мало кто знает, но соль можно заменить лимонным соком. Вкус будет интереснее, а сок полезнее соли, ведь он не задерживает воду в организме.
- Мясные блюда получаются вкуснее с грецким орехом. Особенно котлеты!
- Повара часто кладут в овощные салаты щепотку ванили, чтобы подчеркнуть их аромат.
- Попробуйте добавить немного молока в привычную заправку для салата. Вкус получится нежнее и ярче!
- Темное пиво — идеальный маринад для мяса.
- Чтобы баклажан не горчил, его нужно оставить на полчаса в соленой воде перед тем, как начать готовить.
- Чтобы мясо было вкуснее и мягче, сразу после готовки положите его в фольгу и дайте полежать 10 минут.
- Чтобы пироги и пирожки не подгорали, накрывайте их смоченной в воде бумагой.
- Чтобы сварить белоснежный рис, нужно при варке добавить в воду столовую ложку белого уксуса.
- Чтобы спасти неудачно приготовленное мясо, порежьте его, сверху положите лук и порезанный помидор, сбызните лимонным соком и уксусом и оставьте на 5-10 минут.
- Чтобы убрать лишнюю горечь из кофе, добавляем щепотку соли.
- Чтобы яблоки для пирога не потемнели, немного полейте их лимонным соком.
