Кекс на кефире: вкусная выпечка из простых ингредиентов

Кекс. Фото иллюстративное

ФОТО: livejournal.com

Традиционный рецепт кекса предполагает достаточно тяжелое, рыхлое, жирное тесто со множеством добавок – разнообразных орешков и сухофруктов.

Сегодня предлагаем твоему вниманию упрощенный вариант кекса на кефире. Такой десерт получается легким и нежным, с приятным ненавязчивым творожным привкусом, благодаря присутствию в кексе кефира.

Кекс на кефире прекрасно подойдет в виде легкого перекуса или угощения к чаю.

Кекс на кефире – ингредиенты:

    3 яйца,

    200 мл кефира,

    100 г сливочного масла,

    2 стакана муки,

    1 стакан сахара,

    1 ст. ложка сахарной пудры,

    10 г ванильного сахара,

    2 ч. ложки разрыхлителя,

    щепотка соли.

Кекс на кефире – приготовление:

Яйца взбей венчиком с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу в течение 3-4 минут.

Добавь в яичную смесь кефир комнатной температуры и растаявшее сливочное масло и перемешай.

Всыпь просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и солью, и замеси тесто. Оно должно получиться достаточно жидким.

Вылей тесто в смазанную маслом форму для выпекания и разровняй.

Отправляй кекс на кефире в разогретую до 200°С духовку и выпекай до золотистого цвета 40-50 минут. Готовность кекса на кефире можно проверить деревянной шпажкой: если она сухая – кекс готов.

Готовый кекс на кефире остуди, достань из формы, посыпь сахарной пудрой и подавай.

Приятного аппетита!

НАВЕРХ