Щавелевый суп: рецепт на курином бульоне

Щавельный суп

ФОТО: SCANPIX

«Изюминкой» щавелевого супа является его натуральная приятная кислинка, вкус которой удачно подчеркивается на фоне мяса и яиц.

üpЩавелевый суп, рецепт которого содержит мясо, конечно, сытнее и вкуснее своего постного братца. Но при желании ты можешь обойтись и без мяса – тогда ты получишь диетическое летнее блюдо.

Щавелевый суп: рецепт на курином бульоне – ингредиенты:

    300 г куриных крылышек,

    2 яйца,

    100 г сметаны,

    2 картофелины,

    1 морковь,

    1 луковица,

    500 г щавеля,

    пучок зелени (лук, петрушка, укроп),

    1 лавровый лист,

    черный молотый перец по вкусу,

    соль по вкусу,

    2 л воды.

Щавелевый суп: рецепт приготовления:

Чтобы щавелевый суп, рецепт которого мы предлагаем, получился более нежным и вкусным, клади в него свежий молоденький щавель.

Картофель и морковь порежь небольшими кубиками. Мелко порежь лук. Перебери, хорошенько промой под проточной водой и тонко порежь щавель. Также помой и измельчи остальную зелень.

Яйца свари вкрутую, остуди и порежь ломтиками.

Из куриных крыльев свари бульон. Достань из него отварные крылья, а в бульон забрось измельченные овощи и вари до готовности картофеля примерно 10-15 минут. Затем добавь щавель, остальную зелень, соль, специи и вари еще 5 минут. При желании верни в щавелевый суп куриное мясо.

Дай щавелевому супу настояться 15-20 минут. Разлей по тарелкам, добавь порезанные яйца, заправь сметаной и укрась свежей зеленью.

Щавелевый суп можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

НАВЕРХ