Рецепт: скандинавские картофельные оладьи

Картофельные оладьи

ФОТО: SCANPIX

Попробуйте приготовить аппетитные оладьи из картофельного пюре с сушеным укропом в скандинавском стиле. Подавать их следует со слабосоленой рыбой или с зеленью и сметаной.

Ингредиенты: картофель - 500 г, мука - 225 г, сливки - 50 мл, сливочное масло - 50 г, сахар 1 ч. л., соль - 1/2 ч. л., сушеный укроп - 1/2 ч. л., растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Картофель помыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Размять в пюре и немного остудить.

2. Сливочное масло нарезать кубиками и залить сливками. Поставить в микроволновку на 1 минуту, чтобы масло растопилось. Перемешать и остудить.

3. Добавить сливочно-масляную смесь и укроп к картофелю, тщательно перемешать.

4. Всыпать муку и замесить тесто. Раскатать тесто, вырезать формочкой оладьи и обжарить на разогретой сковородке с двух сторон до золотистой корочки.

5. Выложить оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

6. Подавать картофельные оладьи со слабосоленой рыбой и сметаной.

НАВЕРХ