Как приготовить невероятно вкусное тыквенное пюре

ФОТО: SCANPIX

Читай, как сделать пюре из тыквы для приготовления осенних десертов, выпечки, супов и многого другого, передает Ivona.

Есть несколько основных способов приготовления тыквенного пюре. Его можно сделать заранее и заморозить, чтобы потом быстро испечь свой любимый тыквенный пирог. Как правило, из 3 кг свежей тыквы получается около 3 стаканов пюре.

Пюре из запеченной тыквы

1. Разогреть духовку до 180 градусов С.

2. Помыть тыкву под холодной водой, чтобы удалить грязь с кожуры; протереть полотенцем.

3. Разрезать тыкву пополам. Удалить семена и волокна металлической ложкой или совком для мороженого. Семечки можно сохранить и поджарить.

4. Натереть надрезанные места маслом. Поместить тыкву кожурой вверх на противень и добавить 1 стакан воды.

5. Запекать в духовке, пока мякоть тыквы не будет легко протыкаться ножом. Это займет около 90 минут.

6. Когда тыква станет мягкой, вынуть ее из духовки и положить на плоскую поверхность, чтобы она немного остыла.

7. Выскоблить мякоть из еще теплой тыквы.

8. Сделать пюре с помощью блендера, кухонного комбайна или вручную.

9. Мякоть тыквы содержит много влаги. Застелить сито или мелкий сетчатый дуршлаг бумажным полотенцем или кофейным фильтром. Поставить в глубокую миску. Дать стечь в течение примерно 2 часов, время от времени помешивая.

Пюре из вареной тыквы

1. Вскипятить подсоленную воду в большой кастрюле.

2. Помыть тыкву под холодной водой, чтобы удалить грязь с кожуры; протереть полотенцем.

3. Разрезать тыкву пополам. Удалить семена и волокна металлической ложкой или совком для мороженого. Семечки можно сохранить и поджарить.

4. Очистить тыкву и нарезать небольшими кусочками.

5. Добавить в кипящую воду и варить около 25 минут, пока тыква не станет мягкой. 

6. Сделать пюре с помощью блендера, кухонного комбайна или вручную.

Пюре из тыквы на пару

1. Подготовить пароварку или водяную баню. 

2. Помыть тыкву под холодной водой, чтобы удалить грязь с кожуры; протереть полотенцем.

3. Разрезать тыкву пополам. Удалить семена и волокна металлической ложкой или совком для мороженого. Семечки можно сохранить и поджарить.

4. Очистить тыкву и нарезать небольшими кусочками.

5. Готовить на пару около 50 минут, пока тыквенная мякоть не будет легко протыкаться вилкой.

6. Сделать пюре с помощью блендера, кухонного комбайна или вручную.

Как заморозить тыквенное пюре:

Когда пюре полностью остынет, переложить его в лоток, пластиковые стаканчики или формочки для льда. Заморозить. После затвердевания получившиеся замороженные порции поместить в большой пакет или контейнер для длительного хранения.

НАВЕРХ
Back