Вкусный рецепт: самосы с картофельной начинкой

Самосы

ФОТО: SCANPIX

Самосы – это пирожки произвольной формы с начинкой. Сегодня мы приготовим их с жареным картофелем и зеленью.

Ингредиенты

    Для теста:

    мука 3 стакана

    сливочное масло 200 г

    кефир 1 стакан

    сахар 1/2 ч.л.

    соль 1/2 ч.л.

    куркума 1/2 ч.л.

    Для начинки:

    картофель 500 г

    куркума 1 ч.л.

    укроп 1 пучок

    соль, перец по вкусу

    сливочное масло по вкусу

    сметана для смазывания

90 мин 8 порции

1. Муку порубить вместе со сливочным маслом в крошку.

2. Перемешать кефир с сахаром и специями, добавить в мучную смесь. Замесить мягкое тесто и дать ему постоять в течение 20 минут, пишет Ivona.bigmir.net.

3. Очищенный картофель нарезать мелкими кубиками и обжарить до готовности на сковороде с разогретым сливочным маслом. В конце добавить соль, куркуму и нарезанную зелень.

4. Разделить тесто на кусочки и раскатать каждый в лепешку. В центр выложить начинку и защипать края.

5. Смазать пирожки сметаной и выпекать в разогретой до 180 С духовке около 30 минут.

НАВЕРХ