Этот чудесный суп-пюре из брокколи согреет вас в зимнюю стужу и избавит от похмелья!

ФОТО: скриншот с youtube.com

Домашние овощные супы - это прекрасный способ восполнить уровень витаминов в зимнюю пору года. Специально для вас Fine Dining Lovers рассказали невероятный рецепт супа из стеблей брокколи.

Врачи говорят, что брокколи является одним из самых полезных овощей в природе. К тому же, она содержит целую кладовую полезных минералов и витаминов:

    белки – их больше, чем в других видах капусты;

    клетчатка;

    жиры;

    макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, цинк, железо, медь, марганец, селен;

    витамины: А, РР, С, Е, К, U, группы В.

Например, витамина С в брокколи содержится почти в 2 раза больше, чем в апельсинах и мандаринах. Суточная доза витамина С - это лишь 100 грамм брокколи!

Много в брокколи и провитамина А – бета-каротина, который считается витамином красоты и хорошего зрения. А по содержанию витамина U брокколи уступает только спарже, пишет Lifter.com.ua.

Суп из брокколи поможет вам согреться зимой и даже поправить свое здоровье, расшатанное праздничными возлияниями. А еще - это очень вкусно!

Рецепт супа из брокколи:

Чтобы приготовить суп из брокколи для 6 человек, вам понадобятся:

    1 кг брокколи.

    2 луковицы.

    1,5 литра куриного бульона.

    1 стакан сливок.

    1 букет гарни (пучок душистых трав).

    Перец.

    Соль.

Вот как его приготовить:

    Почистите стебли брокколи, нарежьте небольшими дольками.

    Почистите лук, нарежьте его кольцами. Налейте в кастрюлю масла и поставьте на медленный огонь.

    Добавьте лук в кастрюлю с маслом. Чуть позже добавьте нарезанные стебли брокколи.

    Добавьте в кастрюлю куриный бульон и доведите до кипения

    Положите в кастрюлю букет гарни и дайте супу покипеть 30 минут.

    Уберите букет гарни и отправьте суп в кухонный комбайн. Взбейте полученную смесь до состояния пюре.

    Добавьте сливки, соль и перец по вкусу.

Для тех, кто понимает английский язык, ниже представлена очень детальная видеоинструкция, как правильно приготовить такой супчик:

НАВЕРХ
Back