Тушеная телятина с помидорами и пряными травами

Traditional and very popular serbian dish from beef tripe

ФОТО: Dragomir Radovanovic / PantherMedia / Dragomir Radovanovic

Вкусный обед в итальянском стиле: тушеное мясо с помидорами, перцем, чесноком и пряной зеленью, пишет Сегодня.

Телятина с помидорами и зеленью

Ингредиенты:

800 г вырезки телятины 

8-10 шт. помидоров "сливка"

1-2 веточки свежего розмарина

5-6 веточек свежего тимьяна

1 стручок перца

2-3 зубчика чеснока

2 ст.л. растительного масла

соль, свежемолотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

  1. Мясо нарезать небольшими кусочками. Положить в сковороду с растительным маслом, приправить солью и перцем по вкусу.
  2. Накрыть крышкой, чтобы телятина дала свой сок, в котором она будет тушиться. Готовить мясо, пока оно не станет мягким, около 40 минут.
  3. В сковороду добавить порезанные розмарин, перец, чеснок и листики тимьяна.
  4. Помидоры разрезать на 4 части и уложить среди мяса, накрыть снова крышкой и тушить еще 10-15 минут. Не перемешивать, чтобы помидоры не превратились в пюре.
  5. Подавать мясо вместе с гречкой, макаронами или картофельным пюре.
НАВЕРХ