НЕ ПОТОЛСТЕЕШЬ! ⟩ Десять рецептов самых легких овощных салатов, которые вы будете готовить всегда

Krasotka.ee
Десять рецептов самых легких овощных салатов, которые вы будете готовить всегда
Facebook Messenger LinkedIn OK Telegram Twitter
Comments
Весенний зеленый салат. Иллюстративное фото
Весенний зеленый салат. Иллюстративное фото Фото: Shutterstock

Такие салаты можно есть в качестве гарнира, а можно просто есть. Ведь сезон овощей и полезной зелени в разгаре и нужно воспользоваться этим максимально. В подборке «Сегодня» – 10 салатов из максимально доступных продуктов. Но это совсем не означает, что они не полезны и не вкусны.

Салат с нутом и авокадо

Ингредиенты

2 ст. – зелени (на выбор)

1 ст. – консервированного нута, промытого и высушенного

2 шт. – огурцов

4 шт. – помидоров черри

1 шт. – авокадо

2 ч. л. – оливкового масла

3 ч. л. – нефильтрованного яблочного уксуса

соль, свежий черный перец – по вкусу

Способ приготовления

Огурцы, помидоры порезать кубиками. Зелень порвать или нарезать. Авокадо порезать дольками.

В овощную смесь добавить нут, посолить, поперчить.

Оливковое масло смешать с яблочным уксусом, заправить салат.

Салат с бурратой

Ингредиенты

1 шт. – буррата ⠀

50 г – руккола

200 г – помидоры

4 ст. л. – оливковое масло⠀

1 ч. л. – бальзамический соус ⠀

соль, перец – по вкусу ⠀

базилик – по вкусу ⠀

Способ приготовления

Выложить в тарелку рукколу, спелые томаты нарезать кубиками и выложить сверху. ⠀

Переложить в центр тарелки буррату, заправить оливковым маслом, бальзамическим соусом.

Посолить, поперчить.

Салат с авокадо и фетой

Ингредиенты

по 1 шт. – авокадо, помидор, лук красный

100 г – фета

60 г – листья салата

Соль, перец по вкусу

Заправка

2 ст. л. – оливковое масло

2 ст. л. – лимонный сок

1 ч. л. – горчица дижонская

Способ приготовления

Лук почистить и порезать полукольцами, помидоры разрезать на дольки.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и удалить оболочку. Нарезать ломтиками.

Листья салата помыть, посушить, порвать руками и разложить на тарелку. Сверху выложить лук, помидоры, посолить поперчить.

На помидоры выложить авокадо и сбрызнуть лимонным соком.

Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок и горчицу. Взбить вилкой до однородной массы.

Фету нарезать кусочками и выложить сверху, полить заправкой.

Салат из молодой капусты с горошком

Ингредиенты

1/2 кочана – молодой капусты

1/2 шт. – лука

150 г – зеленый горошек консервированный

морковь, огурец – по вкусу

2 ст. л. – оливкового масла

зелень, соль – по вкусу

Способ приготовления

Капусту тонко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Соединить морковь с капустой, перемешать.

Нарезать мелко лук и зелень, добавить в салат. Посолить.

Добавить горошек и огурец.

Заправить оливковым маслом.

Салат с помидорами черри и перепелиными яйцами

Ингредиенты

200 г молодого шпината или рукколы

60 г черемши

150 г шампиньонов

4 ст. л. оливкового масла

горсть помидоров черри

4-5 вареных перепелиных яиц

1 пучок зелени (петрушки, укропа или зеленого лука)

1 ст. л. лимонного сока

соль, перец

Способ приготовления

Грибы помыть и нарезать тонкими пластинками. Обжарить до золотистой корочки на разогретой с 2 ст. л. масла сковороде.

Зелень хорошо помыть и обсушить. Порвать руками в миску.

Перепелиные яйца отварить в течение 5 минут, затем остудить и почистить. Разрезать пополам.

Помидоры черри помыть и разрезать пополам.

Зелень помыть и мелко порубить.

Добавить жареные шампиньоны, яйца, томаты и зелень в миску к черемше и шпинату.

Перемешать 2 ст. л. оливкового масла с лимонным соком, солью и перцем. Полить салат заправкой.

Салат из овощей с авокадо и яйцом

Ингредиенты

пучок салата

четверть краснокочанной капусты

1 авокадо

1-2 огурца

горсть помидоров черри

2 вареных яйца

горсть редиса

соль, молотый перец

сок лимона или лайма

оливковое масло

Способ приготовления

Все овощи и зелень помойте и обсушите.

Салат порвите руками, капусту тонко нашинкуйте.

Огурцы и редис нарежьте тонкими кружочками, помидоры черри разрежьте пополам.

Вареные яйца почистите и нарежьте кружочками.

Авокадо почистите, удалите косточку и нарежьте мякоть тонкими ломтики. Сбрызните лимонным соком, чтобы он не потемнел.

Красиво выложите на тарелку все ингредиенты. Посолите, поперчите и полейте оливковым маслом.

Зеленый весенний салат

Ингредиенты

1 пучок листового салата

200 г брокколи

100 г брюссельской капусты

100 г помидоров черри

5 перепелиных яиц

100 г феты

1/2 авокадо

1-2 ч. л. кунжута

3 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. соевого соуса

Способ приготовления

Салатные листья помыть и обсушить, порвать руками в миску.

Отварить и остудить брокколи (около 10 минут) и брюссельскую капусту (7-12 минут).

Отварить перепелиные яйца (5 минут), остудить, почистить и разрезать пополам.

Помидоры черри помыть и разрезать пополам.

Авокадо очистить и нарезать тонкими пластинками.

Фету нарезать кубиками.

Соединить все ингредиенты, заправить их смесью масла и соевого соуса. Посыпать зернами кунжута.

Салат с редисом

Ингредиенты

5 редисок

5 перепелиных яиц

2 ломтика белого хлеба

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. горчицы в зернах

листья салата

соль и молотый черный перец

растительное масло

Способ приготовления

Перепелиные яйца отварить в течение 5 минут. Остудить, почистить и разрезать пополам.

Редис нарезать кружочками.

Чтобы приготовить гренки, нарезать белый хлеб кубиками и подсушить на сковороде без масла до образования хрустящей корочки.

Порвать листья салата руками и выложить в миску. Добавить редиску, яйца.

Смешать масло с горчицей и заправить салат. Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей добавить в салат гренки.

Салат из спаржи, горошка или яиц

Ингредиенты

2 куриных яйца

100 г бланшированной или консервированной спаржи

100 г замороженной стручковой фасоли

100 г зеленого горошка (замороженного)

Для заправки

4 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. лимонного сока

1 ч. л. меда

1 ч. л. готовой горчицы

1 ч. л. бальзамического уксуса

соль – по вкусу

Способ приготовления

Яйца отварить вкрутую или сделать яйца пашот. Для последних нужно вскипятить в кастрюле воду, добавить немного уксуса и посолить. Яйцо разбить в рюмку или стаканчик. Воду хорошо размешать ложкой, чтобы образовался водоворот, и аккуратно вылить яйцо. Через минуту выложить его шумовкой на бумажное кухонное полотенце и дать просохнуть.

Фасоль и горошек разморозить, отварить с добавлением соли до готовности (примерно 5-7 минут), откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой для сохранения цвета овощей.

Зеленую спаржу подрезать (1-2 см стебля снизу), очистить картофелечисткой с середины вниз. У белой спаржи с помощью экономки следует очистить только под верхушкой. Вскипятить воду в кастрюле, добавить немножко соли и лимона, положить спаржу. Варить в течение 3 минут. Обдать ледяной водой.

Для заправки смешать лимонный сок с медом, добавить оливковое масло, горчицу и бальзамический уксус, размешать до однородного состояния, добавить соль по вкусу.

В салатник положить фасоль, горошек и спаржу, полить готовым соусом, сверху положить четвертинки яиц. По желанию украсить зеленью петрушки.

Салат из тунца с перцем и помидорами

Ингредиенты

1 банка тунца кусочками

1/2 зеленого перца

1/2 желтого перца

Горсть помидоров черри

1/2 красной луковицы

1 пучок шпината

Горсть маслин

Для заправки

2 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. сока лайма

Соль, перец

Способ приготовления

Шпинат помыть и обсушить.

Перец нарезать полосками, помидоры черри разрезать пополам.

Красный лук и маслины тонко нарезать.

Выложить зелень и овощи в салатницу, добавить кусочки тунца.

Смешать все ингредиенты для заправки и полить салат.


Подписывайтесь на страницу портала Krasotka в Facebook!
Ключевые слова
Наверх